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中式婚宴颠覆传统

发布:2011-04-01 10:00:20| 来源:   | 作者: | 点击0

 







看到中式婚宴四个字,你会不会想起一幅老掉牙的画面:粗犷的甜烧白、油腻的回锅肉、在竹架上荡秋千的大片肥肉唔,如果真是那样,确实很倒胃口。

  窝窝头
  
  为什么婚宴上还要吃窝窝头?忆苦思甜呗。品完过后,你一定会觉得很甜。因为它,用嫩玉米榨汁和面,玉米清香,虾仁爽脆,看似清爽淡雅却不失川菜特有的风格,味道独特。
  
  邀请卡
  
  要让客人知道这是一个没有正餐的鸡尾酒会,只会持续两个小时,这样客人们会提前做好酒会后的时间安排。比如:我们要结婚了!请您出席我们为此而举办的鸡尾酒会,时间:某年某月某日,几时-几时。期待您的光临。
  
  玉面桃花扇
  
  看起来够浪漫吧?调羹围着中央的圆盘形成扇形,看起来就别具匠心。圆盘里装着臊子,其下垫有桃花,旁边的白色调羹里,除了装着蒸蛋白,也放有桃花一朵。吃的时候,就用调羹舀盘里的臊子和着蒸蛋一起吃,味道很好,有桃花的清香,吃起来又不腻。







蓉和酱猪手
  
  粤川结合的秘制酱料赋予猪手独特的风味。看似油腻,其实不然。入口浓香,口感粘滑。而且嚼劲十足。厚道的老人都说,参加婚宴是高价饭。这道菜份量很大,非常开胃,有这道菜做底完全可以把红包吃回来的。
  
  二十四味碟
  
  顾名思义,既然叫二十四味碟当然就有二十四种口味。二十四味碟由五个大拼盘组成,都是清一色的凉菜。这个盘子中间的花最好吃,是葱和头发丝样的东西做的,花下面有醋,吃起很舒服。要是你还是觉得酱猪手腻了,配这道菜吃保准爽口。
  
  麻酱凤尾
  
  很多酒楼都有这道菜,但没有它的香。一是凤尾很鲜嫩,二是麻酱配方很独特,吃起来不会腻人,香气逼人。吃完,宾朋们的战斗力又会直线上升,挽起衣袖准备大干一场吧。

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