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天下第一面

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天下第一面.
世界面条故乡在中国,中国面条故乡在陕西,陕西面条故乡在西府。何为西府?西安以西为西府,以东为东府。西府哨子面为何流传千年而闻名于世呢?这是由西府的历史、地理人文水土等相互关联来决定的。 农民讲小麦的根要深三丈六尺(意思是根越深面条越长),西府的土质好土层厚,小麦的品质自然好。所以西府是块风水宝地。大家知道,周文王演周易,上知天文,下知地理,中知人事,他的首都在西府:三国时期诸葛亮为争西府决战五丈源;中国四大名酒:太白酒、西凤酒均来自西府:中国J,隹一国家级农科城在西府:黄河秦川八百里孕育了西府,亦孕育了西府哨子面。 西府哨子面据文字记载源于周朝,至今已有三千多年历史,是西周时期的宫宴佳品,相传为周文王之母太妊太姬所创。是皇宫御厨传到陕西西府民间的一种面食. 天下第一面一鲍鱼翅面是在西府哨子面的基础上延升和创新.面条是用特级精小麦面粉、加水、鲍鱼翅粉、鸡蛋清按占匕例和好,手工揉成面团后用粗木杠上下压薄,比擀面仗擀的面上了一个档次,压薄后用三尺多长的大铡刀切成。鲍鱼翅面一套三碗:一碗面,二碗汤。一碗面一条面3.8米长,6公分宽,薄如纸,柔似筋;一碗南方鲍鱼翅营养汤,一碗北方酸辣哨子营养汤。鲍鱼翅面的汤及料很有讲究:汤是用骨髓、龙骨加进十几种中药佐料文火熬成,汤内特制的鲍鱼翅、精瘦肉、鸡肉、黄花、木耳、鸡蛋、香菇、豆腐及十几种高档高营养的鲜时蔬菜。鲍鱼翅面选料考究,品味独特,集江南之甜、关东之咸、秦川之辣、晋冀之酸。经有关专家测评:一套鲍鱼翅面内含人体所需的六大类营养(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水)俱全.实践证明,连续食用三个月,一年不伤风感冒,强身健体,增强人体免疫力非常显著。 鲍鱼翅面四项世界第一(正申报吉尼斯记录):一、历史工艺第一(据文字记载三千多年):二、营养品味第一(鲍鱼翅、精瘦肉、鸡肉、高汤、鸡蛋十几种高档高营养鲜时蔬菜);三、长宽薄筋第一(长3.8米①代表三秦大地八百里平川②3月8日研制成功:6公分宽代表顺利:薄如纸,柔似筋):四、独创特色第一(在全世界二百多种面条中独创了一种全新高档高营养的面种,首家将宴席上高档高营养的鲍鱼翅融进面条). 鲍鱼翅的来源。鲍翅是用某种鲨鱼的鳍或尾端部分经一系列加工而成。鲨鱼是一种软骨鱼类海生。少数可进入淡水,身体呈纺缍型,背鳍有一或二个,尾鳍比较发达。食肉1生动物,经济价值高。除可供食用夕卜,肝可制成鱼肝油,皮可制革,骨可制胶。目前我国用的鱼翅均取自西班牙、南非、智利等地的蓝鲨. 鲍鱼翅的营养价值。鱼翅是一种名贵海味。《本草纲目》称,鱼翅能补五脏,长腰力,益气清痰开胃。现代营养分析:每百克鱼翅含蛋白质83.5克,磷0.6克,脂肪0.3克,热量337千卡。由于鲨鱼体内普遍不会产生癌变,因而被现代医学认为是一种最佳抗癌食品。 
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 “天下第一面”并非自封。是美国友人用餐后写下“First noodle of under the sun ”(意即天下第一面),中国文化发展促进会会员,中华书法艺术研究会会员,中国文房四宝协会会员,陕西书画艺术研究院名誉院长,陕西省省委组织部副部长余先生用餐后用中文写下“天下第一面”。以此为据,以顾客的口碑(数万客人的表扬留言)为据“西府面庄”字号成为“天下第一面”。并在国家工商行政管理总局商标局商标注册。天下第一面酒楼经营陕西菜系。特级厨师主理。并有几十种小吃。酒楼环境优雅、价格低廉、服务周到,被中外朋友认可厚爱。被西安电视台、陕西电视台中央电视台、中国食品报、华夏美食、西安日报、西安晚报、华商报、西安商报、百姓生活报、消费者导报等陕西及全国二十多家媒体报道。并被荣誉载入新华通讯社编辑的“新世纪新形象”、“世纪风采人物”两本书。
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