西安小吃--香爆羊排

    西安并不是每个人都有缘拜会，天天前往。但西安小吃，在广州却可以每天享有，这得益于位于大南路的陕西风味餐厅，它的主营菜式就是西安小吃。

香爆羊排

　　心动起来的感觉自然难耐，时隔不久，就缠着他一同前往。

　　陕西风味餐厅的面积不大，不过经营的时间却不短，至今已有十年历史，大浪淘沙，十年时间，广州餐饮行业市场不知变动多少，此餐厅却能屹立不倒，自然有其道理所在，这归根于它菜式出品的正宗、地道。我们在服务员的推荐下，点了些具有代表性的小吃：如西安凉皮、西安肉夹馍、五香驴肉、传统夹沙肉、秦朝瓦块鱼、西北香爆羊排、油泼扯面等。

　　凉皮以前在其它地方也曾吃过，只是感觉不如这里正宗：它虽然只有少数几味调料，却并不会只吃得出酸味或咸味，而是有一份甜，一份咸，一份酸，香而不辣；尤其是在夏天没有食欲的时候，一碗凉皮足以让你忘记酷暑。香爆羊排，单一“爆”字就足以引发你的想象力，羊排的颜色黑红透亮，肉煮得极嫩，舌头一卷就可以刮下一截来，几乎有点“入口即化”的感觉。

　　油泼扯面这时也已端上。据说其做法很简单：把面拉成又宽又扁的带状，浇上蒜末、红椒末、香菜等诸般调料，再用滚烫的热油一泼，一碗提你胃口的美食便做成了；吃起来让人感觉有着一种典型的西北风格，爽爽脆脆，香香辣辣。

　　最难以忘怀的当属“肉夹馍”。肉夹馍实际上应称为馍夹肉：白面烙的小烧饼，中间夹上剁得烂烂的浓汁厚味的猪肉丝，犹如三明治般，且肉糜中还杂有生香菜生尖椒，咬上那么一口，只觉得滋味鲜长，真叫人大快朵颐……

　　吃着吃着感觉西安的小吃不仅仅是用来吃，更是用来品的，秦风秦味解乡思，如果你来自西北，你应该来此尝尝正宗的西北菜，如果你曾经在西北参军或念过书，不妨抽空来此坐坐，来一份五香驴肉，来一份地道的羊肉泡馍，再喝点老酒，于是梦里都故地重游了。